分分pk10app:最强保健水果「馀甘子」维生素C丰富 抗氧化力高还能养颜

营养台湾-最强保健水果「馀甘子」维生素C丰富 抗氧化力高还能养颜-快三网投

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家长向学习机索赔

▲馀甘子虽营养价值超高,但嚐起来酸又涩,不受大众喜爱。(图/农委会农业试验所提供)

记者许展溢/台北报导

在台湾已有3百多年,最早取客家音译为 「油甘」的馀甘子,很多人不知道其实也是水果的一种,且超营养,含有丰富抗氧化物,被称为养生界的绿宝石,进行抗代谢症候群保健功效评估,证明在调节血糖方面也有显著功效。不过因为嚐起来酸涩,不讨喜,连研究该果的专家都笑说自己也不太吃,但还是希望全民能多认识馀甘子。

农委会说明,一开始油甘蜜饯盛行在民国40至50年间,后因食品加工业盛行,油甘蜜饯渐为国人所淡忘,但因近年来馀甘子保健功效验证资料愈来愈多,重新受到重视,卫福部食药署公告列为可供食品使用原料,而以国产馀甘子原料进行抗代谢症候群保健功效评估,证明在调节血糖方面已有显著功效,值得国人重新认识并加以利用。

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▲馀甘子果冻。(图/农委会农业试验所提供)

但许多民众对「馀甘子」不熟,其实该果原产于印度、东南亚、大陆南方等地,又称作庵摩勒果。因果实酸涩,吃了会回甘,故有「馀甘」之名。农委会农业试验所生物技术组助理研究员洪子桓表示,馀甘子全台种植面积约100公顷,主要都在苗栗县,其馀县市则很零星。

不过,这么营养的水果大众仍不太认识,甚至不太食用,洪子桓说,主要是早年台湾水果种类愈来愈多,虽然馀甘子也是水果的一种,但如果生食很酸、很涩,而营养成分值得被重视,近年开始结合保健食品或鲜食,如软糖等多项,甚至也有馀甘子牙膏。至于产值?洪子桓说因没有特别统计,不过粗估至少几千万有。

▲农业试验所表示,馀甘子含有丰富的抗氧化物。(图/农委会农业试验所提供)

农业试验所近来为推广台湾在地机能性食材,也看上在地食材「馀甘子」作为主轴,曾举办设计主厨料理秀、美感下午茶、DIY醃渍体验,让大家以旅游体验的方式,透过「眼睛看、耳朵听、动手做、鼻子闻、嘴巴嚐」五感,全面性的认识馀甘子。

试验所表示,馀甘子含有丰富的抗氧化物,特别是含有大量的水溶性酚酸类,如没食子酸、鞣花酸、没食子酸苷等,也含有高量的维生素C,因此也是养颜美容的圣品,可说是养生界的绿宝石。洪子桓指出,虽然大众不爱生食馀甘子,但还是希望大家能多认识该果,了解其营养价值。

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